ジンとは?
1660年オランダのライデン大学のシルビウス教授が開発した。
東インドで働くオランダ人の為の熱病の特効薬を作ろうとしたのが始まりで
利尿効果の高いジュニパー・ベリー(ネズの実)をアルコールに浸して蒸留してできたのがジン。
ジンには、オランダタイプの甘口のジュネバジンとイギリスタイプのものがある。
イギリスタイプのジンには辛口のドライジンや
これに1~2%の甘みをつけたオールドトムジン、香りの強いプリマスジン、
フルーツで香りをつけたフレーバードジンなどがある。
爽やかな風味を持つジンは、カクテルのベースとしてよく登場する。